CONTROL DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

CONTROL DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

Editorial:
ALTAMAR
Año de edición:
Materia
CICLO FORMATIVO
ISBN:
978-84-16415-19-9
Páginas:
2017
28,00 €
IVA incluido
Sin disponibilidad

Las materias primas en restauración (I) . Las materias primas en restauración (II) . La presentación comercial y el etiquetado. La recepción de las materias primas. El almacenamiento de las materias primas. El control de existencias en el establecimiento de restauración. La cata de alimentos para el uso en restauración. Ver una unidad de muestra.

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