REPOSTERÍA JAPONESA

REPOSTERÍA JAPONESA

Editorial:
ELOY-GARCIA VARGAS-MACHUCA, MARIA JOSE
Año de edición:
ISBN:
978-84-19483-53-9
Páginas:
160
Encuadernación:
Rústica
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20,95 €
19,90 €
IVA incluido
PROXIMA NOVEDAD

Los dulces japoneses combinan lo mejor de la pastelería asiática, europea y estadounidense. Se definen por sus sofisticados sabores, como el matcha y la flor de cerezo, junto con sus texturas cremosas y esponjosas. En este libro descubrirás paso a paso todas las técnicas y preparaciones básicas necesarias para dominar este arte y aprenderás las claves para elaborar todos los tipos de repostería que existen en Japón.

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