NATURA

NATURA

Editorial:
RBA LIBROS
Año de edición:
Materia
Ciencia y tecnología
ISBN:
978-84-9867-348-7
Páginas:
148
Colección:
GASTRONOMÍA Y COCINA
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Natura es el proyecto soñado de Albert Adriá, un camino que le ha llevado a investigar durante dos años y medio nuevas maneras de expresarse a través de la elaboración de postres. El resultado 49 postres en los que se ha inspirado en la naturaleza, es el fruto de una ´joven madurez´, de 23 años de ejercicio de esta profesión exigente y apasionante al mismo tiempo. Como el mismo autor comenta: ´No pretendo que Natura sea un estilo o una línea de trabajo. Si este libro puede servir para que los profesionales se sientan orgullosos de ejercer este oficio, me vale y me sobra. ´

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