LAS PROTEINAS VEGETALES

LAS PROTEINAS VEGETALES

Editorial:
INTEGRAL
Año de edición:
Materia
MEDICINAS ALTERNATIVAS
ISBN:
978-84-15541-15-8
Páginas:
144
Colección:
ALIMENTACION
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Las proteínas son elementos imprescindibles para la vida. Participan en la defensa contra las infecciones, en la digestión de los alimentos, en la formación de huesos y músculos y en el correcto estado de funciones como la visión o la locomoción. Contrariamente a lo que mucha gente cree, las proteínas no solo proceden de los alimentos de origen animal. Diversos grupos de alimentos vegetales, como las legumbres, las semillas o las algas, entre otros, son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad biológica sin los perjuicios de los productos animales, como el exceso de grasas.

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